GRAN RESERVA
Syrah
VALLE DEL MAULE
VINIFICACIÓN
Apenas la uva llegó a bodega se seleccionó y maceró en frío por 5 días para la expresión de aromas. Posteriormente se fermentó con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada entre 24°C y 26°C. Durante la fermentación se realizaron tres remontajes diarios para obtener una delicada extracción de color y taninos. Por último, el vino tuvo una crianza de 10 meses en contacto con roble francés para otorgar una mayor complejidad.
NOTAS DE CATA
- Color: Rojo rubí profundo con tintes violáceos.
- Aroma: Aromas intensos marcados principalmente por frutos rojos como frambuesa y ciruela, mezclados con notas a regaliz. También presenta toques especiados como pimienta blanca y clavo de olor, acompañados por sutiles dejos a grafito.
- Boca: Equilibrado, con buen cuerpo y estructura en boca. Posee taninos suaves y redondos que dan paso a un final prolongado y agradable.
MARIDAJES:
Ideal para acompañar carnes rojas, cerdo, cordero, quesos fuertes y como opción vegana un curry de zucchini y berenjenas.
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