TRIBUTO GRAN RESERVA
Cabernet Sauvignon
VALLE DEL MAIPO
Tributo Gran Reserva es símbolo de la máxima distinción de Castillo de Molina. Rinde homenaje a la calidad indiscutida, fruto del trabajo, la dedicación y de las bondades del Valle del Maipo. Es un Gran Reserva único, intenso y elegante que cautiva por sus aterciopelados taninos, su cuerpo redondo en boca y aroma a frutos rojos con toques especiados que provienen de su paso por barrica.
VINIFICACIÓN
Apenas la uva llegó a bodega se realizó una maceración en frío por 5 días para potenciar la expresión de aromas y sabores. Posteriormente, se fermentó con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada entre 26°C y 27 °C. Durante la fermentación se realizaron tres remontajes diarios para obtener una lenta y delicada extracción de color y taninos. Por último, el vino tuvo una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA
- Color: Color rojo rubí profundo, con tintes violáceos.
- Aroma: Destacan aromas a frutos maduros tales como la cereza y la ciruela, mezclados con notas especiadas, características de la variedad. También presenta aromas de cacao y vainilla, que reflejan su crianza en roble.
- Boca: Buen cuerpo, con taninos presentes y maduros que dan paso a un final con gran persistencia en boca.
MARIDAJES:
Ideal para acompañar carnes rojas, cerdo, cordero, quesos fuertes y curry de zucchini y berenjenas.
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